Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

 Çilek Reçeli Tarifi: Evde Yapabileceğiniz Mis Kokulu Bir Lezzet

Çilek reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze çileklerin mis kokusu ve doğal tatlılığıyla yapılan bu reçel, ekmeğin üzerine sürüldüğünde güne mutlu bir başlangıç yapmanızı sağlar. Evde yapabileceğiniz bu tarifle, katkı maddesi içermeyen, tamamen doğal ve sağlıklı bir çilek reçeline sahip olabilirsiniz. İşte adım adım çilek reçeli tarifi:

 Malzemeler:

- 1 kg taze çilek

- 800 gram toz şeker

- 1 yemek kaşığı limon suyu

- Yarım çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

 Yapılışı:

1. Çileklerin Hazırlanması:

   Çilekleri bol su ile iyice yıkayın. Saplarını temizleyin ve büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün. Reçelin daha güzel görünmesi ve daha kolay pişmesi için çileklerin boyutunu eşitlemek önemlidir.

2. Şekerle Harmanlama:

   Temizlenmiş ve doğranmış çilekleri geniş bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri eşit şekilde serpin. Çileklerin suyunu salması için bu şekilde yaklaşık 2-3 saat bekletin. Bekleme süresi boyunca çilekler sulanacak ve şeker eriyecektir.

3. Reçelin Pişirilmesi:

   Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında altını kısın ve reçeli kısık ateşte yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin. Reçelin köpürmesini engellemek için yarım çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

4. Kıvam Kontrolü:

   Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa birkaç damla reçel damlatın. Eğer damlalar yayılmadan kalıyorsa reçel kıvamını almış demektir. Kıvamı yoğun değilse birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.

5. Limon Suyunun Eklenmesi:

   Reçelin kıvamı istediğiniz gibi olduğunda, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini engeller ve daha parlak bir görünüm sağlar.

6. Reçelin Kavanozlara Doldurulması:

   Pişen reçeli sıcak haldeyken temiz ve kuru cam kavanozlara doldurun. Kavanozların kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Bu şekilde soğuyana kadar bekletin. Ters çevirme işlemi, vakum oluşmasını sağlayarak reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.

Servis:

Hazırladığınız çilek reçelini serin ve karanlık bir yerde saklayarak uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz. Kahvaltılarda, tatlı tariflerinde veya canınız tatlı çektiğinde ekmeğin üzerine sürerek keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Evde yapılan çilek reçeli, doğal aroması ve taze çileklerin lezzetiyle hazır reçellerden çok daha üstün bir tat sunar. Bu basit tarifle, kendi mutfağınızda doğal ve katkısız bir reçel yapmanın mutluluğunu yaşayabilirsiniz.