Erdbeerkuchen Rezept

Ein Erdbeerkuchen ist eine perfekte Wahl für jeden Anlass, sei es ein Geburtstag, eine Feier oder einfach nur ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden und Familie. Diese fruchtige und frische Torte ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jedem Tisch. Hier ist ein einfaches Rezept, um einen köstlichen Erdbeerkuchen zu Hause zuzubereiten.

Zutaten:

- 1 Tasse Zucker

- 1 Tasse Mehl

- 4 Eier

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 1 Teelöffel Backpulver

- 500 g frische Erdbeeren

- 250 ml Sahne

- 2 Esslöffel Puderzucker

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

Zunächst den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Dann das Mehl und das Backpulver vorsichtig unterheben. Zum Schluss den Vanilleextrakt hinzufügen.

2. Backen:

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

3. Erdbeeren und Sahne:

Während der Kuchen abkühlt, die Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.

4. Kuchen zusammenstellen:

Den abgekühlten Kuchen in der Mitte horizontal durchschneiden. Die untere Hälfte mit einer großzügigen Schicht Sahne bestreichen und die Hälfte der Erdbeeren darauf verteilen. Dann die obere Hälfte des Kuchens wieder darauflegen und mit der restlichen Sahne und den Erdbeeren dekorieren.

 Fazit:

Dieser einfache Erdbeerkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein Highlight auf jedem Kaffeetisch. Die Kombination aus fluffigem Biskuit, frischen Erdbeeren und cremiger Sahne macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen Hauch von Sommer auf Ihrem Teller!