Parmesan Nedir?

Parmesan, İtalya’nın ünlü peynirlerinden biridir ve özellikle makarnalar, salatalar ve çorbalarla mükemmel uyum sağlar. Gerçek parmesan, İtalya'nın Parma, Reggio Emilia, Modena ve Bologna bölgelerinde üretilen “Parmigiano-Reggiano” adıyla bilinir. Bu peynir, koyun ya da inek sütünden yapılır ve en az 12 ay olgunlaştırılır. Olgunlaşma süreci peynirin yoğun ve keskin bir tat geliştirmesine neden olur. Parmigiano-Reggiano, sert ve kırılgan bir dokuya sahip olup, hafif nutty ve tuzlu bir tat profiline sahiptir. Peynirin kalitesi, üretim sürecinde kullanılan süt, hijyen ve geleneksel yöntemlere bağlı olarak değişir. Parmesan, sadece lezzetli bir ek gıda değil, aynı zamanda

yemeklere derinlik ve zenginlik katar. Ancak dikkat edilmesi gereken nokta, gerçek Parmigiano-Reggiano’nun “Parmigiano-Reggiano” etiketine sahip olmasıdır, aksi takdirde bu, sadece genel bir parmesan peyniridir.