Lezzetli Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan ayı, sevdiklerimizle birlikte sofralar kurmanın ve özel lezzetlerin tadını çıkarmanın zamanıdır. Ramazan pidesi, bu özel dönemin vazgeçilmez tatlarından biridir. Geleneksel olarak iftar ve sahur sofralarını süsleyen bu nefis pide, dışı çıtır, içi ise yumuşak ve hava dolu dokusuyla bilinir. İşte evde mükemmel bir Ramazan pidesi yapmanız için adım adım tarif:

Malzemeler:

- 500 g un

- 300 ml su

- 30 g taze maya (veya 10 g kuru maya)

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı şeker

- 50 ml zeytinyağı

- 1 yumurta (üzeri için)

- Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması:

1. Hamuru Hazırlama: Derin bir karıştırma kabında, un, tuz ve şekeri karıştırın. Mayayı ılık suya ekleyin ve şeker ile karıştırarak çözülmesini sağlayın. Maya çözündükten sonra, bu karışımı un karışımına ekleyin. Ardından zeytinyağını da ilave edin. Hamuru yoğurarak pürüzsüz ve elastik bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. Hamuru Şekillendirme: Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Hamur parçalarını hafifçe unlanmış bir yüzeyde, yaklaşık 25-30 cm çapında yuvarlak şekillerde açın. Hamurları yağlı kağıt serili tepsilere yerleştirin.

3. Üzeri İçin: Hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin. Hamurların üzerine çatalla hafifçe çizikler atarak geleneksel pide görünümünü oluşturun.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 220°C fırında, pidenin üzeri altın rengini alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pideyi fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.

5. Servis: Ramazan pidesi, taze olarak en lezzetli şekilde tüketilir. Iftar ve sahur sofralarında sıcak olarak servis edebilir, peynir, zeytin ve zeytinyağı ile birlikte keyifle yiyebilirsiniz.

Evde hazırladığınız bu Ramazan pidesi, ailenizle birlikte geçireceğiniz özel anlara lezzet katacak. Afiyet olsun!