Süt Reçeli Tarifi: Tatlı Anların Vazgeçilmezi
Süt reçeli, mutfakta zaman geçirmeyi sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet. Özellikle kahvaltı sofralarına ya da tatlı krizlerine nefis bir dokunuş katıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, kendi süt reçelinizi yapmanın keyfini yaşayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay kaşığı karbonat
**Yapılışı:**
Öncelikle geniş bir tencere alın ve içerisine sütü boşaltın. Sütü kaynatmaya başlamadan önce, şeker ekleyin ve şekerin tamamen erimesi için iyice karıştırın. Şeker eridikten sonra tencereyi orta ateşe alın ve süt kaynamaya başladığında, karbonatı ekleyin. Karbonat, süt reçelinin daha koyu bir kıvam almasını sağlar. Ancak dikkatli olun, karbonat eklendiğinde süt hızlıca kabarabilir; bu yüzden tencerenin taşmaması için sürekli karıştırmanız önemlidir.
Süt, zamanla koyulaşıp karamel rengini alacak. Bu süreç yaklaşık 1-1.5 saat sürebilir. Bu aşamada sabırlı olmalı ve tencereyi ara sıra karıştırmalısınız. Kıvamı kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla süt reçelinden biraz alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduğunda reçeliniz hala akışkansa birkaç dakika daha pişirin. İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Süt reçeli, soğudukça daha da yoğunlaşacak ve harika bir dokuya sahip olacaktır. Cam bir kavanoza aktarıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Kahvaltılarda ekmeğe sürerek, tatlılarınızda sos olarak ya da sadece kaşık kaşık tüketerek bu enfes lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
Ev yapımı süt reçeli, sadece doğal malzemelerle hazırlanan bir tatlı olduğundan, hazır ürünlere kıyasla çok daha sağlıklıdır. Ayrıca, evde yapılmış olması, içine sevginizi de katmanızı sağlar. Sevdiklerinizle paylaşacağınız bu tatlı tarif, mutfağınıza tatlı bir hava katacak ve her lokmada sizi mutlu edecek!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder